三陸の食文化を支えてきた鮭を余すことなく活かし、地域の新たな柱となる商品が出来ないかと考えました。鮭の低価格で取引されている部位や廃棄されている部位を有効活用し、鮭の魚醤を造ろうと２０２１年から盛岡市の浅沼醤油店さんと試作を開始。研究と試行錯誤を重ね、ついに至極の逸品【鮭醤-KEISHO-】が誕生しました。
有限会社カネシメ水産
三陸の食文化を支えてきた鮭を余すことなく活かし、地域の新たな柱となる商品が出来ないかと考えました。鮭の低価格で取引されている部位や廃棄されている部位を有効活用し、鮭の魚醤を造ろうと２０２１年から盛岡市の浅沼醤油店さんと試作を開始。研究と試行錯誤を重ね、ついに至極の逸品【鮭醤-KEISHO-】が誕生しました。
鮭醤
KEISHO
三陸の鮭を余すことなく活用できた鮭の魚醤です。鮭の濃厚な旨味と出汁を必要最低限の原料を使用し臭みなく最大限に引き出す事ができました。原液の濁りタイプと濾したクリアタイプの２種類をご用意しました。和・洋・中問わず幅広く料理に活用でき深みのあるワンランク上の料理に是非ご活用ください。
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【出荷カレンダー】
1ケース 入数 | 10 セット | ||
発注 ケース 納品単位 | 1ケース | ||
発注 リード タイム | 応相談 |
【取引条件】
【商談・取引希望業種】
・スーパー ・百貨店 ・生協
・通販 ・飲食店 ・ホテル、旅館 ・給食 ・中食（弁当・惣菜） ・食品製造 ・卸、問屋
・海外 ・物産催事
【お知らせ】
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【生産者・団体名】
有限会社カネシメ水産
【代表者氏名】
代表取締役 金子 太一
【担当部署・氏名】
【住所】
〒028-8352
岩手県下閉伊郡普代村1-43-25
【TEL】
0194-35-3555
【FAX】
0194-35-3594
【E-MAIL】
hdi_3555kaneko@yahoo.co.jp
【認証など】
【HP・SNS】
